Kaj pa skleniti mir z brokolijem, ki se pojavi v hladnem vremenu in se obotavljamo, da bi ga kupili v svoj dom? Obvezno poskusite recepte za brokoli, ki so okusni! Za vas smo delili številne recepte, kot so kremna juha iz brokolija, zavitek iz brokolija in brokoli z bešamel omako. Tukaj je 6 receptov za brokoli, s katerimi se boste pomirili z brokolijem...
Vrhunska kremna juha iz brokolija
Materiali:
-2 šopka brokolija
-1 čebula
-6 kozarcev vode
-2 žlici olivnega olja
-1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička grobo mletega črnega popra
- 2 žlici smetane
-1/4 šopka kopra
Kako se to naredi?
- Čebulo drobno sesekljamo.
-Segrejte olivno olje in prepražite čebulo, dokler ne postane rahlo rožnata.
- Očiščen in razvrščen brokoli skupaj s čebulo pražimo 3-4 minute.
-Dodamo sol in poper.
-Dodamo piščančjo juho in vodo. Ko zavre in se brokoli zmehča, s pomočjo mešalnika dobimo gladko konsistenco.
-Dodamo smetano in kuhamo še 2-3 minute ter odstavimo s štedilnika.
Brokoli z bešamel omako
Materiali: - 1 kg brokolija -1 žlica masla -1 čajna skodelica olja -3 žlice moke -2 skodelici in pol mleka -sol -Črni poper Kako se to naredi? -Najprej skuhamo brokoli in ga ohladimo, nato pa za bešamel omako najprej stopimo maslo in dodamo olje. -Dodamo moko in nekaj časa pražimo. Nato ugasnemo štedilnik, dodamo naše mleko, nekaj časa mešamo, ponovno prižgemo štedilnik in mešamo, dokler ne zavre. -Po kuhanju vlij v moj pireks omako, nanj daj nariban sir in dodaj brokoli tako, da ga sesekljaš. -Nato prelijemo vso našo omako in potresemo sire. Kuhamo do zlato rjave barve pri -220 stopinjah. brokolijev quiche Materiali: Za nadev za quiche; - 1 paket kreme -1 čajna žlička sira labneh -2 jajci - 2 žlici mleka -1/2 skodelice skute (polmasten beli sir na zahtevo) -1 čajna žlička soli - 1 čajna žlička grobo mletega črnega popra -1 manjši brokoli Za testo za quiche; -270 gramov moke (2 skodelici) -180 gramov masla (hladno) - 1 jajce - 1,5 čajne žličke soli Kako se to naredi? Priprava testa za quiche; -V večjo skledo presejemo moko, presejani moki dodamo hladno maslo, tako da jo razdelimo na kocke. -Moko s konicami prstov zmešamo z maslom, dodamo ostale sestavine in zgnetemo. -Ko ima testo homogeno konsistenco, ga zavijemo v folijo za živila in pustimo počivati v hladilniku 30 minut. - Pečico nastavite na 165 stopinj. Testo za quiche rahlo pomokamo in ga razredčimo med dva peki papirja. - Okrogel tortni model za vzmetno obliko namastite in rahlo pomokajte ter testo za quiche lepo položite v model. - Z vilicami narahlo naredite luknjice v podstavku in nanjo položite masten papir. Uteži za kuhanje (čičerika, fižol) položimo na masten papir. -Prvo kuhanje naj traja 10 minut in vzamemo iz pečice. Priprava notranje malte; -Brokoli skuhamo v osoljeni vodi in vodo dobro odcedimo. -V skledo dodajte smetano, mleko, sir labneh in jajce. - Stepite z metlico. Dodamo kuhan in ohlajen brokoli. Začinite s soljo in poprom ter vmešajte skuto. - V quiche, ki ste ga prvič kuhali, vlijte malto in pecite še 15 minut. -Hladimo, da se nadev vpije in postrežemo. zavitek iz brokolija Materiali: - 250 gramov brokolija -1 strok česna - 2 žlici jogurta -1/2 sveže stisnjenega limoninega soka -2 žlici olivnega olja -1 žlica zdrobljenega sira roquefort -1 polnozrnati tortilja kruh - 1/4 čajne žličke soli - 1/4 čajne žličke črnega popra -1 čajna žlička paprike - 1 čajna žlička timijana - 1 čajna žlička mete Kako se to naredi? - V globoki ponvi zavrite veliko vode. Brokoli, ki ste mu očistili steblo in listne dele, kuhajte 6-7 minut v vreli vodi. -Olupljen česen narežemo na majhne koščke in ga natremo s soljo. Dodamo jogurt, papriko, timijan in meto ter premešamo. - V ločeni posodi zmešajte sveže stisnjen limonin sok z olivnim oljem in črnim poprom. -Kuhan brokoli, potem ko odlijemo vodo, narežemo na majhne koščke. Prenesite na servirni krožnik in zmešajte z olivnim oljem in limonino omako. - V pečici ali na štedilniku segrejte polnozrnato tortiljo. Nanj namažite jogurtovo omako, ki ste jo pripravili. -Potresemo zdrobljen sir roquefort. Dodamo kuhan brokoli. Ko tortiljski kruh tesno zavijemo, ga z nožem prerežemo na pol in postrežemo. Pečene brokolijeve testenine Materiali: -1 paket dolgih in debelih cevastih testenin -1/2 manjšega kuhanega brokolija -1 žlica olivnega olja -1 čajna žlička soli Za bešamel omako: - 2 skodelici hladnega mleka -2 žlici moke -3 žlice masla -1 čajna žlička soli - 1 čajna žlička črnega popra Za zgoraj: -120 gramov naribanega sira cheddar Kako se to naredi? - V globoko ponev vzemite maslo, ko se stopi, dodajte moko in začnite cvreti. -Potem po malem dodajajte mleko, da se zgosti. Nenehno mešajte. -Ko se zgosti, posolimo in popopramo ter odstavimo s štedilnika. - Testenine skuhamo v veliko vode, soli in olivnega olja ter odcedimo. - Brokoli drobno sesekljamo in ga zmešamo s testeninami. - Testenine prestavimo v namaščen keramični pekač, nanje prelijemo bešamel omako. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 5-6 minut. -Potem ga vzamemo ven in nanj dodamo nariban sir cheddar ter ponovno spečemo. Ko se siri stopijo in porjavijo, jih vzamemo ven in postrežemo. Pizza iz brokolija Materiali: Za testo; - 1 čajna žlička toplega mleka - 1 čajna žlička granuliranega sladkorja -1 zavojček svežega kvasa -1 skodelica tople vode -Toliko moke, kot je potrebno -sol - 50 g masla Za zgoraj navedeno; - 200 gr klobase -250 g svežega sira cheddar -2 paradižnika -Črni poper -Čili -sol -1 manjši brokoli -1 čajna žlička paradižnikove paste Kako se to naredi? - V posodo za gnetenje dajte nekaj moke in odprite sredino kot bazen. - Kvas raztopimo tako, da na odprt prostor dodamo kvas, sladkor in toplo vodo. -Ko kvas vzhaja, dodamo mleko, sol in maslo ter pričnemo z gnetenjem. - Gnetemo tako, da dodajamo moko, dokler ne dobimo testa, ki je mehko kot ušesna mečka. - Testo pokrijemo z vlažno krpo in pustimo stati 1 uro. -Na okrogel pladenj za pico položite mastni papir in po velikosti pladnja razporedite testo, ki ste ga čakali. - Dajte pici obliko, tako da z roko pritisnete robove. -Paradižnik olupimo in narežemo na kocke, paradižnikov sok odcedimo in damo v skledo. -Klobaso narežemo na kolobarje in jo dodamo paradižniku. -Dodamo sol, črni poper in papriko ter premešamo. - Naribajte cheddar in ga odnesite na ločen krožnik. - Na testo za pico namažite paradižnikovo pasto. - Zmes klobas namažemo na paradižnikovo pasto. -Testo pečemo v pečici, ogreti na 200 C, dokler ne postane rahlo rožnato. -Po kuhanju potresemo nariban cheddar in razporedimo brokoli, ki smo ga ločili na cvetove in oprali. -Postavimo v pečico na enako temperaturo in kuhamo, dokler se sir ne stopi. -Narežite in postrezite vroče. Dober tek.
