Pomembno je, da meso kotlet pustite v povprečju 1 uro po tem, ko ga vzamete iz hladilnika. Tako postane meso še mehkejše. Po postopku čakanja je treba nadaljevati s postopkom kuhanja. Kotletno meso, kuhano v ponvi, ima običajno bolj koncentrirano vsebnost, in sicer maščobo. Za zdravje in lažjo vsebino bo bolj koristna vrsta kotleta, ki ga običajno pečemo na žaru. Vsako meso kotleta je precej enostavno speči v ponvi ali v pečici. Z drugimi besedami, lahko kuhate ne samo goveje kotlete, temveč tudi jagnječje ali piščančje kotlete na želene načine.
Pečen piščanec - metode kuhanja jagnječjih kotletov
S kuhanjem piščančjih, jagnječjih ali telečjih kotlet v pečici je jed lažja. Da bi mesu dali želeni okus, morate kotlet najprej zapreti v ponvi. Nato lahko kotlete damo v ogreto pečico na približno 200 stopinj. Meso za narezke, vržene v pečico, lahko aromatiziramo z različno zelenjavo. Z malo vode lahko meso tudi zmehčate. Kotlete pečemo v pečici povprečno 15-20 minut. Po 5 minutnem počitku lahko kotlete postrežete.
Metode kuhanja piščanca - jagnječje kotlete v ponvi
Meso za kotlete lahko skuhate v rahlo naoljeni ponvi. V ponvi ali na žaru lahko jagnječje, piščančje in telečje kotlete spremenite v slastne. Preden začnete kuhati, počakajte, da se ponev segreje na visoko temperaturo. Z metodo, imenovano tesnjenje, morate kotlete kuhati na močnem ognju 1 minuto.
Kotleti, kuhani na močnem ognju, bodo pripravljeni v povprečju po 5 minutah. Če pred temi postopki marinirate meso kotlet z različnimi začimbami, bo vaše meso bolj mehko in okusno. Prepričati se morate, da je v ponvi rahlo olje. V nasprotnem primeru bo meso bolj mastno, kot je.
