Čista ovsena kaša ne vsebuje glutena. Toda večina ovsenih kosmičev na trgu danes ni čista; nekaj pšenice, ječmena ali rži je lahko navzkrižno kontaminirano. Ker ta zrna vsebujejo gluten, zaradi te navzkrižne kontaminacije večina blagovnih znamk ovsenih kosmičev ni varna na dieti brez glutena.
Možno je gojiti čist oves in podjetja, ki prodajajo certificirano ovseno kašo brez glutena, uporabljajo oves brez navzkrižne kontaminacije z glutenom.
Upoštevajte, da druga podjetja, ki prodajajo izdelke brez glutena, prodajajo necertificirane ovsene kosmiče brez glutena. Pazljivo preverite etikete in domnevajte, da izdelek ni varen, razen če ni posebej označen kot ovsena kaša brez glutena.
Če imate celiakijo, ovsena kaša brez glutena morda ni prava za vas
Majhen odstotek ljudi s celiakijo in občutljivostjo na gluten ima lahko tudi reakcijo na avenin, beljakovino, ki jo najdemo v ovsu, kar pomeni, da dodajo oves na svoj seznam prepovedanih žit.Ni jasno, zakaj se toliko ljudi s celiakijo (ocena 10-15%) odzove na oves, vendar se raziskave nadaljujejo. Poleg tega obstajajo dokazi, da so nekatere vrste ovsa bolj strupene za ljudi s celiakijo kot druge vrste.
SLIDE: DOKAZANE PREDNOSTI 13 SADJEV
Če imate celiakijo ali preobčutljivost na gluten, je edini način, da ugotovite, ali imate reakcijo, poskusiti ovseno kašo v čisti obliki brez glutena s samo merico ali dvema. Ljudje z občutljivostjo na gluten naj bi imeli pogostejšo reakcijo na oves, a raziskav, ki bi to dokazale, ni.
Če so vam diagnosticirali celiakijo, se najprej posvetujte z zdravnikom, nato pa bodite zelo previdni pri dodajanju ovsenih kosmičev brez glutena v svojo prehrano. Če se simptomi celiakije vrnejo, takoj prenehajte jesti ovsene kosmiče brez glutena.
Katera živila zavirajo apetit?
