Kako dieta pri sladkorni bolezni?
Prehrana in prehrana igrata ključno vlogo pri zdravljenju sladkorne bolezni. Prehrano sladkornega bolnika uravnavamo glede na življenjski slog posameznika, višino, težo, vrsto in količino zdravil ter insulina, ki se uporablja pri zdravljenju sladkorne bolezni, dnevno telesno aktivnost in prehranske navade. Zato se prehrana enega diabetika razlikuje od drugega. Če zaužijete več od priporočene količine v prehranskem programu, se bo vaš krvni sladkor zvišal, medtem ko bo uživanje manj povzročilo znižanje krvnega sladkorja. V obeh primerih je nadzor sladkorne bolezni moten. Zato je treba paziti, da ne izstopite s seznama prehrane v smislu skupne dnevne energije. Ravnovesje med obroki, ki jih jeste, zdravili in vadbo igra ključno vlogo pri nadzoru sladkorne bolezni. Bolnišnica Gayrettepe Florence Nightingale, oddelek za endokronologijo in presnovne bolezni, prof. dr. Sait Gonen razlaga učenje življenja s sladkorno boleznijo v 22 korakih;
1- Glavno pravilo: za diabetike je pomembno, da vsak dan jedo enako količino hrane ob istem času.
2-Ne smete preskočiti obrokov: obroki, ki jih preskočite ali odložite, bodo povzročili pomembne spremembe v krvnem sladkorju.
3- Vir življenja je voda: vsak dan morate piti vsaj 10 kozarcev (2 litra) vode, da ohranite vodno ravnovesje.
4- Absolutno se izogibajte: sladkorju, sladki hrani; sladke pijače, brezalkoholne pijače, kola, sadni šerbeti, vroča čokolada, salep, boza, instant sadni prah…
5-Ne alkoholu: vse alkoholne pijače; Izogibajte se vinu, rakiji, pivu, viskiju, alkoholnim pijačam.
6- Pazite se hrane z visoko vsebnostjo maščob in sladkorja: čas je, da se izogibate tort, tort, piškotov, piškotov, peciva, krofov, halve in drugih sladkih sladic.
7- Odstranite ocvrto ali praženo hrano, meso, zelenjavo, testo, pomfrit s svoje mize.
8- Popolnoma neužitno: piščančja koža, maščobno meso organov, drobovina, delikatesni izdelki; salama, klobasa, klobasa, pastrama, pečen…
Mastna hrana; smetana, kečap, majoneza, solatni prelivi, tortni prelivi, tahini, tahini halva
9-Ustavite hranjenje s trdnimi maščobami: trdne maščobe; Nikoli ne uporabljajte masla, loja, masti, strjenih margarin.
10-Zdaj imate prijatelja, ki se zdravi zdravo: imejte na mizi vse sadje, zelenjavo in suho sadje.
11-Nazaj k materinim obrokom: Čas je, da s polic odstranimo že pripravljeno hrano, beli kruh, piškote, torte in krekerje.
12-Uravnotežite porabo čaja in kave: lahko prosto pijete čaj, lipo, zeliščne čaje in mineralno vodo. Vsi ti čaji naj bodo nesladkani, po želji pa s sladilom.
13- Ne alkoholu: Alkohol je snov, ki je ne bi smeli uporabljati, ker ima številne škodljive učinke na zdravje, pa tudi nima hranilne vrednosti. Še posebej, če imate sladkorno bolezen, morate poznati negativne učinke alkohola na vas in ustrezno ukrepati. Alkohol lahko povzroči hudo hipoglikemijo pri diabetikih in upočasni okrevanje po hipoglikemiji. To povzroča na dva načina. Prvič, z zaviranjem proizvodnje glukoze v jetrih, in drugič, s poslabšanjem zgodnjega zaznavanja hipoglikemije. Zato sladkorni bolnik ne sme preseči dvojnika, ko bo užival alkohol, in naj s seboj vzame potrebne ogljikove hidrate. Upoštevati je treba tudi, da lahko alkoholne pijače vsebujejo sladkor (pivo, žgane pijače in sladko vino). Neželeno je piti alkohol na prazen želodec. Alkohol povzroča hudo hipoglikemijo pri diabetikih in upočasni okrevanje po hipoglikemiji.
14- Spremenite svoje želje glede kruha: Namesto belega kruha izberite polnozrnati, rženi ali ovseni kruh.
15-Raje jejte sveže sadje namesto že pripravljenega sadnega soka.
16-Pogosto vključite suhe stročnice v svojo prehrano
17-Juha, ki je vladar miz: Kot juho raje juho iz leče in kot pilaf iz bulgurja.
18-Glavni cilj: Sredozemska prehrana: Sprejmite svoj nov model prehrane, bogat z žiti, posušenimi stročnicami, svežo zelenjavo in sadjem, ribami in olivnim oljem ter reven z uživanjem mesa, mleka in mlečnih izdelkov. Ribe, piščanca in jajca priporočamo večkrat na teden. V to vrsto prehrane je rdeče meso vključeno 2-3 krat na teden. V sredozemski prehrani se oljčno olje uporablja kot olje v obrokih.
19 – Ne jejte vsega, kar vam pride naključno: ta pristop prehrane je priporočljiv tudi za tiste, ki nimajo sladkorne bolezni. Prehrana je dejavnost, ki jo je treba vedno načrtovati vnaprej. Gre za sposobnost pravilnega uživanja hrane, sestavljene iz ogljikovih hidratov (sladkorji, škrob), beljakovin in maščob. škrob; Najdemo ga v kruhu, rižu, testeninah, žitih, krompirju in stročnicah. Naravni sladkorji, in sicer fruktoza, se nahajajo v sadju in zelenjavi. Vedeti morate, da so naravna hrana dober vir energije, vitaminov in mineralov. Beljakovine; Najdemo ga v perutnini, kot so meso, goveje meso, piščanec, puran, ribe, mleko in mlečni izdelki, jajca in stročnice. Margarina, maslo, olja, meso, mleko in sir vsebujejo maščobe. Najbolj kalorična hrana je maščoba (9 kalorij na gram), sledi alkohol (7 kalorij na gram), ki nima hranilne vrednosti. Ogljikovi hidrati in beljakovine, ki vsebujejo 4 kalorije v 1 gramu, so zadnji.
20-Ne pozabite: To je najpomembnejši del vaše dietne terapije, ne glede na to, ali jo jemljete s tabletami ali neprekinjeno jemljete insulin. Sladkorji v živilih, ki jih imenujemo ogljikovi hidrati, zvišujejo krvni sladkor. Maščoba vas zredi, ker vsebuje veliko kalorij. Iz tega razloga bo nujno zmanjšati maščobe v prehrani debelega odraslega s sladkorno boleznijo (zaradi tveganja za srčno-žilne bolezni je treba zaužiti manj nasičenih maščob) in zmerno uživati živila z ogljikovimi hidrati.
Skupina kruha, sadje, stročnice, zelenjava, mleko in mlečni izdelki vsebujejo ogljikove hidrate iz živil na vašem dietnem seznamu.
21- Zaužijte manj maščob: hranila v skupini maščob, kot so rastlinska olja, margarina in maslo, imajo enkrat več kalorij kot sladkor, škrob in beljakovine. Tako z zmanjšanjem vseh maščob zmanjšamo porabo energije, tveganje za debelost in s tem tveganje za sladkorno bolezen. Omejevanje dnevnega vnosa maščob zmanjša tudi tveganje za raka na debelem črevesu, prostati in dojki.
Nasičene maščobe so pri sobni temperaturi trdne in jih najdemo v mesu, mlečnih izdelkih in trdnih margarinah iz rastlinskega olja. Zmanjšanje maščob, bogatih z nasičenimi maščobnimi kislinami, bo zmanjšalo tudi tveganje za aterosklerozo in srčni napad. Oljčno olje je živilo, ki mu je treba dati prednost, saj zmanjšuje tveganje za aterosklerozo. Vendar pa je oljčno olje tudi visoko kalorično.
22-Zmanjšajte sol: Ker je sol pridobljen okus, bosta, ko zmanjšate količino soli, ki jo zaužijete, okus in sol tega, kar jeste, po določenem času uravnotežena. S pristopi, kot je ne dodajanje soli med kuhanjem ali ne dodajanje soli hrani za mizo, boste zmanjšali.
Prof. dr. Mustafa Sait Gonen
Bolnišnica: bolnišnica Gayrettepe Florence Nightingale
Enota: Endokrinologija in presnovne bolezni
