Tarhana, ki krepi vaš imunski sistem, vas ščiti pred gripo in vas poživi, ko ste bolni, je hrana, bogata z vitamini in minerali. Delimo recept za tarhano iz moke, pridobljeno s sušenjem različnih sestavin, da lahko naredite tarhano juho. Tarhana iz moke je posušena oblika tarhane v prahu. Tarhana, ki je narejena iz številnih sort, se v nekaterih regijah kuha v kotlu in shranjuje v tekoči obliki. Večina krajev ima raje tarhano iz moke, ker je enostavna. Kako je torej narejena tarhana iz moke? Tukaj je recept za tarhana iz moke ...
Kako narediti tarhano iz moke?
Odgovarjamo na vprašanje, kako narediti tarhano iz moke. Delimo sestavine za pripravo tarhane iz moke, ki jo sestavljajo zelenjava, stročnice in jogurt.
Materiali:
- 10 paradižnikov
-7 čebule
-5 rdečih paradižnikovih paprik
-1 količina pekoče paprike
-5-6 zelenih paprik
-1 ščepec sveže mete ali bazilike
-1 skleda čičerike
-1 vedro domačega jogurta (4-4,5 kg)
- 5 kg pšenične moke
- 1 skodelica grobe kamene soli
-1 skleda posušene ali sveže mete, bazilika
Kako se to naredi?
-Vso zelenjavo namočimo v kisovi vodi in jo dobro operemo. Nato sesekljajte in potegnite robota.
-Nabrano zelenjavo nato prestavimo v skledo.
- Nanj prelijemo vedro jogurta in vanj sesekljamo svežo ali posušeno meto in baziliko.
- Dodamo čičeriko brez predelave, torej brez vretja.
-Potem dodamo kameno sol in vso zmes premešamo.
-Potem kontrolirano dodajamo moko in mešamo toliko časa, da dobimo testo, podobno torti.
-Zaprite usta in jo odnesite v kot in pustite v tem stanju 5-6 dni. (Ko to počnete, ne pozabite mešati vsak dan.)
Po 5-6 dneh položite nekaj prevlek, ki lahko absorbirajo vodo tarhane, na mizo na vašem vrtu ali balkonu in nanjo položite čist pladenj ali prt.
- Testo tarhane s pomočjo žlice vlijemo na velik prt.
- Pustite, da počaka nekaj časa, nato preverite, ali je vsrkalo vodo.
-Če se je posušilo, ga počasi narežite na koščke, počakajte, da se ponovno vpije.
- Vsakič naredite koščke tarhane manjše.
- Ko je dokončno podrgnjena, pustite manjši pladenj pod cedilo, cedilo obrnite na glavo in ga gnetite kot surove mesne kroglice.
Na ta način se vaša tarhana lažje pregnetemo in jo dobimo tako, da precedimo skozi cedilo.
- Odstranjeno tarhano položite na velik pladenj.
- Svojo tarhano sušite na tem pladnju pod soncem nekaj dni.
-Nato enakomerno položite v vrečke za zamrzovanje in shranite v hladilnik.
Dober tek...
