Recept Şiveydiz je recept, ki spada v regijo Gaziantep in se običajno pripravlja maja in aprila.
Recept za siveydiz, ki vsebuje svežo čebulo in česen, ima zahvaljujoč tej zelenjavi antibiotične lastnosti. Obenem pa recept siveydiz v kratkem času pomaga okrepiti vašo imuniteto, ki je padla v pomladnih mesecih.
Gaziantep, ki se nahaja ob zgodovinski svilni cesti, ima v svoji bogati kulinariki, ki nastaja ob srečanju različnih kultur, na stotine različnih jedi iz sadja, zelenjave, žitaric in mesa ter lahmacun in kebab. Z jedmi, pripravljenimi z različno zelenjavo in sadjem glede na letni čas, je recept za šiveydiz med najbolj kuhanimi jedmi v kuhinji Gaziantepa v teh mesecih.
Takoj lahko začnete uporabljati recept siveydiz, ki je koristen za vaše zdravje in ga morate zaužiti aprila in maja.
Če komaj čakate, da pripravite recept za Shiveydiz, vam priporočamo, da ste pozorni na informacije in majhne nasvete, ki vam jih bomo dali. Tukaj je recept za shiveydiz, ki bo navdušil vaše brbončice.
Recept za šivediz
Materiali
Vse pozdravim z okusno lokalno jedjo, ki zdravi bolne. Naredite to, če imate prehlad ali gripo. Z antibiotiki bogat obrok z veliko česna. Nisem iz Antepa, naredila sem ga prvič, a se je izkazalo super. Smo dialekt s triki
6 šopkov zelenega česna (pol zelenega česna in pol zelene čebule, če želite)
1/2 kg jagnjetine na kocke
Za kuhanje mesa;
1 liter kuhane vode
2 skodelici kuhane čičerike
750 gramov ocejenega jogurta
4 žlice jogurta
1 jajce
dovolj soli
Oljčno olje, meta
Kako narediti Shivediz?
Korak 1: Najprej vzamemo čičeriko iz zamrzovalnika.
2. korak: Nato naše meso skuhamo v loncu pod pritiskom z 1 litrom vrele vode.
3. korak:Medtem v plasteh olupimo in operemo česen. Nasvet št. 1: uporabljamo samo dele bele korenine česna. Bele dele sesekljajte tako, da so dolžine mezinca (če uporabljate čebulo, velja tudi zanje).
4. korak: Zelene dele lahko ločimo in jih uporabimo za kaj drugega.
2. Nasvet: Vzamemo usedline, ki se naberejo na vodi našega kuhanega mesa. Tako, da je barva naše hrane svetla. Nato naše meso damo v ločen lonec s cedilo in nanj dodamo česen in čičeriko.
3. Nasvet: Ne dodajamo preveč vode. Ne bo dolgo po najinem obroku. Ker obstaja ocejen jogurt. To bo gost obrok. S to vodo se česen kuha 10-15 minut. Temu ustrezno prilagodimo vodo.
4. Nasvet: v nekaterih receptih česen malo prekuhamo, preden ga kombiniramo z mesom in čičeriko. Ni potrebno. Ker nima tako močnega vonja po česnu. Ta vonj izgine pri kuhanju.
5. korak: Nato v naš jogurt dodamo celo jajce in ga stepemo z mešalnikom.
6. korak: Ko se česen zmehča, dodamo pripravljenemu jogurtu nekaj zajemalk vrele vode, dobro premešamo in preprečimo, da bi se razrezal.
7. korak: Jogurt v posodo dodajamo počasi, hkrati pa mešamo hrano. V prvih minutah ga previdno premešamo. Ne sme se rezati.
Nato občasno premešajte, dokler ne zavre. Kuhamo 4-5 minut in izklopimo dno jedi.
5. Nasvet: Segrejemo olivno olje in ugasnemo ogenj. Po izklopu dodajte meto in jo prelijte po hrani. Ali pa dajte meto v suho zajemalko in meto na lonec prelijte z oljem ter pokapajte juho. Ko jo boste tako pripravili, boste dobili bolj živahno zeleno barvo.
Aprila in maja se imunski sistem ljudi zmanjša. Battal Yıldırım, predsednik gastronomskega in kuharskega združenja Gaziantep, je dal naslednje izjave za recept šifeydiza, ki je zdravilna in okusna jed za bolezni, ki so se pojavile v teh obdobjih:
»Najbolj okusna doba česna je april in maj. V teh mesecih se na mizi uvršča tudi šivejdiz, ki je narejen iz svežega česna in belih delov čebule, jagnjetinega mesa, čičerike, ocejenega jogurta in jajc. je narejen s česnom, tisti, ki jedo shiveydizi, ki je naravni antibiotik, so zaščiteni pred okužbami z gripo.V Gaziantepu velja prepričanje, da »ko boste jedli šiveydizi ne boste zboleli za gripo.« Zato je vsaj kuhan. enkrat v vsaki kuhinji spomladi."
dr. Dietetik iz državne bolnišnice Ersin Arslan dr. Ömer Boyral je tudi opozoril, da je Şiveydizin, ki vsebuje intenzivne beljakovine z vsebnostjo mesa, čičerike in jajc, s svojo vsebnostjo jogurta vir kalcija.
Boyral je pojasnil, da sta svež česen in čebula, ki sta glavni razliki, dober vir antioksidantov:
"Sivediz po zaslugi česna, ki je vir antioksidantov, zmanjšuje tveganje za številne bolezni, predvsem raka. Ker je šivediz obrok z dobrimi lastnostmi vlaknin, sprošča tudi prebavni sistem. Pomaga pri uravnavanju gibanja črevesja. Ker čebula in česen velja tudi za naravni rezervoar antibiotikov, "Česen je zelo bogat s selenom. Zato ima učinek preprečevanja bolezni. Je eden od ključev za ohranjanje mladosti. Skratka, Shiveydiz, ki vsebuje zdravo hrano v vseh pogledih, je vrsta hrane, ki ji lahko rečemo odlična."
