Orehova marmelada, ki je tako pri pripravi kot izdelavi zahtevna in drugačna od drugih marmelad, je narejena tako, da jo naložimo v limetino kremo. Obvezno poskusite orehovo marmelado, ki ste jo pripravili, preden orehi popolnoma dozorijo, rezultat bo veličasten. Poleg tega orehova marmelada pospeši vaš metabolizem in prebavni sistem. Med pripravo marmelade ne pozabite uporabiti rokavic. V nasprotnem primeru boste morda več tednov imeli težave z odstranjevanjem madežev orehov z rok. Če med kuhanjem orehove marmelade ne uspete dovolj zgostiti sirupa, lahko naslednji dan ponovite zadnji postopek. Tukaj je recept za orehovo marmelado...
Materiali:
-1 kg nezrelih orehov
-1 skodelica limetine kreme
- 1 kg granuliranega sladkorja
-6 kozarcev vode
-5 nageljnove žbice
-1 žlica limoninega soka
Kako narediti marmelado iz orehov?
- Lupine surovih orehov zelo tanko olupimo.
- V velik kozarec nalijte dovolj pitne vode, da bo prešla čez njih.
Pustite, da v tej vodi počakajo 2 dni, nato pa še naprej hranite orehe v pitni vodi tako, da vodo menjate 3-krat na dan 7 dni.
- Orehe, ki jih vzamete iz vode, dajte v limetino kremo za 1 dan.
Ob koncu 1 dneva orehe operemo v 2-3 vodah in jih kuhamo v navadni vodi približno 20 minut, da se rahlo zmehčajo. Nato ga precedimo in vržemo v hladno vodo
- Orehe preluknjajte z ostrim predmetom (zobotrebci, nabodala), da iz njih izvlečete grenko vodo.
-Iz vode, sladkorja in limoninega soka pripravite gost sirup.
- Orehe, ki ste jih preluknjali, vrzite in v šerbet skupaj z nageljnovimi žbicami iztisnite grenak sok.
- Ko se sirup začne zgostiti, ga odstavimo s štedilnika in lonec pokrijemo z gazo ter pustimo na soncu 1 dan.
-Naslednji dan precedimo orehova jedrca in jih odstavimo ter ponovno zavremo sirup. Ko se konsistenca zgosti, dodamo orehe. Počakajte, da se ohladi.
- Ko se marmelada ohladi, jo damo v kozarce in shranimo v hladilniku.
Dober tek.
