Tepsi kebab je le ena izmed okusnih jedi Antakye. Meso in zelenjava sta skrbno izbrana, vse te sestavine skupaj z oklepom narežemo na majhne koščke in nastane odličen okus. Ta neverjeten okus lahko naredite doma. Tukaj je recept za kebab iz pladnja...
Materiali:
-1 kg mletega mesa (teletina/jagnjetina mešana po želji)
-1 čebula (drobno sesekljana)
-1 šopek peteršilja (drobno sesekljan)
-2 zeleni papriki (drobno sesekljani)
-3 stroki česna (zdrobljeni)
- 1/2 čajne žličke kumine
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke črnega popra
- 1/2 čajne žličke paprike
-4 žlice masla (stopljeno)
-1,5 žlice čilijeve paste
-1 skodelica vode (za razredčenje čilijeve paste)
-1 paradižnik (za preliv)
-1 poper (za preliv)
-1 rdeča paprika (za preliv)
Kako se to naredi?
- Zmešajte mleto govedino, čebulo, peteršilj, zeleno papriko, česen, kumino, sol, črni poper in kosmiče ter v skledi ali pladnju dobro pregnetite.
- Ko so sestavine dobro premešane, mešanico mletega mesa dobro razporedimo po okroglem pekaču in jo s pritiskom z rokami poravnamo.
- S pomočjo noža razrežite na 8 rezin.
- Kebab prelijemo s stopljenim maslom in ga s čopičem razmažemo po vsem.
- Papriko zmešajte z vodo in jo prelijte z mešanico.
-Ko razporedite paprike, ki ste jih prepolovili, in paradižnike, ki ste jih lepo narezali, jih pecite v pečici pri 190 stopinjah 40 minut in postrežite vroče.
Dober tek.
