Obstaja nekaj nasvetov za kuhanje rumenoplavutih rib v najbolj okusni obliki. Če ste pozorni na te, je zelo enostavno ujeti popoln okus.
Kako kuhati rumenoplavut ribe?
Rumenoplavutost se lovi predvsem julija, avgusta, novembra in decembra. Ta riba, ki je nekoliko manjša od modre ribe, je znana tudi kot modra riba. Pomembno je, da ribe pred kuhanjem očistite, še posebej jim odstranite kosti. Ta postopek lahko opravijo ribiči.
Če pa je treba čiščenje opraviti doma, je treba paziti. Pri čiščenju rib je nujno, da najprej prerežemo trebuh in odstranimo vse organe.
Rumenoplavut, riba brez luska, ima nekaj trdih os. Te kosti je priporočljivo pred kuhanjem očistiti s srednjim nožem.
Mariniranje rumenoplavutih rib pred kuhanjem je pomembna podrobnost. Tako postane bolj okusna in mehka. To ribo je priporočljivo hraniti v olivnem olju, soli, popru in timijanu 2 uri. Rumenoplavutost lahko kuhamo v pečici, ponvi in na žaru.
Kuhanje rumenoplavutih rib v ponvi in na žaru
Rumenoplavutja riba bo pripravljena za kuhanje po zgoraj omenjenih postopkih. Za kuhanje ribe v ponvi jo lahko po želji potopite v moko ali koruzno moko. Vendar pa je za bolj zdravo kuhanje priporočljivo, da ne uporabljate moke.
Pri kuhanju rumenega krila v ponvi je treba upoštevati kakovost uporabljenega olja. Uporabite lahko kakovostno sončnično ali olivno olje. Ko začnemo kuhati, v ponev vlijemo olje. Dobro segrevanje olja bo pomagalo, da se ribe skuhajo, ne da bi razpadle. Ribe, vzete v dobro segreto ponev, ocvremo spredaj in zadaj. In ga vzamemo na servirni krožnik, obložen s papirnatimi prtički, da odstranimo odvečno olje.
Da bi povečali okus ribe, lahko na vročo ribo nanesete nekaj masla, potem ko jo vzamete iz ponve. Na ta način lahko ujamete popoln okus.
Za kuhanje rumenih krilcev na žaru je nujno, da je žar dobro segret. Pripravljene ribe je treba peči na žaru in kuhati od spredaj nazaj. Pri tem načinu kuhanja lahko zelenjavo, kot so krompir, paradižnik, paprika, po želji kuhamo tudi na žaru. Ko je riba kuhana, jo postrežemo še vročo, skupaj z zelenjavo in solato.
