Brezglutenska dieta je postala ena od vrst prehrane, ki je postala življenjski slog in ne njena priljubljenost. Živila brez glutena, ki manj utrujajo prebavni sistem in črevesje, imajo raje tudi ljudje s celiakijo in intoleranco za gluten. Ne glede na to, ali imate vse te dejavnike ali ne, poskusite 5 najboljših brezglutenskih receptov, ki smo jih opredelili za vas.
kvinojine polpete
Sestavine za polpetke s kvinojo: -2 skodelici kuhane kvinoje - Naribanega pol korenčka -Polovica čebule -Polovica šopka mlade čebule -Polovica šopka kopra -Polovica šopka mete - 1 čajna žlička kumine - 1 čajna žlička rdečega čilija v prahu -1 čajna žlička soli - 1 jajce - 1 žlica domače paradižnikove paste Kako narediti kvinojine mesne kroglice? -V posodo za mešanje dodamo kuhano kvinojo, nariban korenček, drobno sesekljano čebulo, mlado čebulo, koper, svežo meto, jajce, začimbe in hišno pasto ter dobro pregnetemo. - Koščke malte za mesne kroglice potegnite na pekač z mastnim papirjem, jih zvijte in razporedite. -Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj. Dober tek. cvetačni riž Sestavine za cvetačni riž: -2 skledi cvetače -1 korenček -3-4 zelene paprike (če so na voljo, dodajte tudi capia paprike.) -2-3 stroki česna -1 čajna žlička kurkume - sol, poper -2 žlici masla Kako narediti cvetačni riž? - Cvetačo olupimo surovo. -V ponvi stopite olje in prepražite korenje in nato papriko. Dodajte česen. -Dodamo cvetačo in začimbe ter prepražimo. - Ni treba dodajati dodatne vode. - Kuhan cvetačni riž pustite stati 10 minut, da se napolni. -Lahko postrežeš pozneje. Bučna koruzna torta Sestavine za bučno koruzno torto: -2 bučki -1 šopek kopra -1/4 šopka kopra -2 jajci -1 skodelica jogurta Malo manj kot 1 skodelica olja - 1 skodelica koruznega zdroba -1 skodelica riževe moke -1 kos pecilnega praška -1 čajna žlička soli - 1 čajna žlička kosmičev ali prahu rdeče paprike -Sezam in črna kumina za posipanje po vrhu Kako narediti torto iz bučnega koruznega zdroba? - Bučke naribajte z grobim delom strgala in iztisnite sok. -V globoki posodi dodamo vse sestavine (razen črne kumine in sezamovih semen) najprej kot tekoče, nato pa kot suhe sestavine in premešamo. - Vlijemo v pomaščen pekač. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 30-35 minut. -Mafine lahko naredite tako, da to torto date v skodelice za mafine. Palačinke iz ajdove moke -4 žlice (zvrhane) ajdove moke -1 skodelica vode -1/2 čajne žličke sode bikarbone - 1/2 čajne žličke soli - 1 ekološko jajce Kako se to naredi? -V blenderju najprej stepamo moko in vodo, dokler ni grudic, nato dodamo ostale sestavine in še enkrat stepamo, dokler ne postane homogena. -To bo tekočina z nekoliko bolj vodeno konsistenco kot temni pinjenec ali boza. Hranite v hladilniku 1 uro. -Nato ponev za palačinke dobro segrejemo, jo zelo narahlo namastimo z olivnim oljem, da se ne sprime, vzamemo 1 zajemalko mešanice moke, ki ste jo pripravili, in jo v tanki plasti namažite po pekaču. Ko je ena stran pečena, jo s pomočjo lopatice odstranimo in obrnemo drugo stran, da se pečeta obe strani. Na ta način skuhamo celotno zmes. -Ponev boste morali občasno ponovno naoljiti, ko se začne lepiti, ne vsakič. -Ta recept naredi 7 tankih palačink v velikosti desertnega krožnika. Ajdov pilav z gobami Ajdov pilaf z gobami Sestavine: -2 skodelici ajde -250 gramov gojenih gob -4 žlice olivnega olja -1 srednja čebula -3 stroki česna -2,5 skodelice piščančje juhe (500 ml.) - 1/2 čajne žličke soli - 1/4 čajne žličke črnega popra Kako se to naredi? - Dobro segrejte ponev brez prijemanja brez dodajanja olja. V segreto ponev damo ajdo in jo med mešanjem pražimo 2-3 minute. Zaprite strop. -Gobe narežite na tanke rezine. V kuhalniku za riž segrejte 3 žlice olivnega olja. -V lonec damo narezane gobe in med občasnim mešanjem pražimo, dokler se voda, ki so pustili, ne vpije. Dušene gobe damo na krožnik. - V ločen lonec vzemite 1 žlico olivnega olja, na srednjem ognju prepražite drobno sesekljano čebulo in česen. -Ko je čebula pražena, v lonec prestavimo ajdovo in piščančjo juho, ki ste jo hranili v ponvi. -Dodamo sol in poper. Zaprite pokrov lonca. Kuhajte na majhnem ognju, dokler riž ne vpije vode. -Ko odlijemo vodo, dodamo gobe v kuhalnik riža, ki smo ga ugasnili in premešamo. Postrezite tako, da po želji potresete sveže začimbe, kot so timijan, rožmarin ali naribano limonino lupinico. Dober tek.
